Atlas Matbakhy
باستا كاتشو إي بيبي
وصفة أطلس

باستا كاتشو إي بيبي

400 - غ - سباغيتي - أو توناريلي - مجففة • 200 - غ - جبن بيكورينو رومانو - مبشور ناعمًا جدًا • 2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثًا

5مكونات
5خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 5

طريقة التحضير

  1. 1. اغْلِ الماء في قدر كبير. أضف الملح، ثم اطهِ السباغيتي أو توناريلي حتى تصبح ناضجة جدًا، أي قبل نحو دقيقتين من المدة المذكورة على العبوة. قبل تصفية المعكرونة، احتفظ بما لا يقل عن 500 مل من ماء سلق المعكرونة.
  2. 2. أثناء طهي المعكرونة، ضع الفلفل الأسود في مقلاة كبيرة جافة على نار متوسطة. حمّصه لمدة 1–2 دقيقة مع التحريك، حتى تفوح رائحته. أضف نحو 250 مل من ماء سلق المعكرونة المحتفظ به واتركه يغلي برفق لمدة دقيقة واحدة.
  3. 3. انقل المعكرونة المصفاة إلى المقلاة وقلّبها على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 1–2 دقيقة، مع إضافة رَشَفات صغيرة من ماء سلق المعكرونة حتى تصبح لامعة وتكاد تنضج تمامًا.
  4. 4. ارفع المقلاة عن النار واتركها تبرد لنحو 30 ثانية. أضف جبن بيكورينو رومانو المبشور ناعمًا تدريجيًا مع التقليب المستمر. أضف المزيد من ماء سلق المعكرونة المحتفظ به، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى يشكّل الجبن صلصة ناعمة وكريمية تغلف المعكرونة.
  5. 5. قدّمها فورًا مع ما تبقى من الفلفل الأسود، ومع قليل إضافي من جبن بيكورينو رومانو إذا لزم الأمر.
طريقة التحضير
1 من 5

طريقة التحضير 1

1. اغْلِ الماء في قدر كبير. أضف الملح، ثم اطهِ السباغيتي أو توناريلي حتى تصبح ناضجة جدًا، أي قبل نحو دقيقتين من المدة المذكورة على العبوة. قبل تصفية المعكرونة، احتفظ بما لا يقل عن 500 مل من ماء سلق المعكرونة.

قد يعجبك أيضاً

تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play