طريقة التحضير
- 1. سخّن الفرن إلى 220°م. بطّن صينية خبز بورق الزبدة.
- 2. رتّب شرائح الخبز على صينية الخبز وادهن كلا الجانبين بخفة بزيت الزيتون.
- 3. حمّص الخبز لمدة 5–7 دقائق، مع قلبه مرة واحدة، حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا بخفة، من دون أن يصبح قاسيًا.
- 4. ادهن الخبز المحمّص الدافئ بالزبدة الطرية. غطِّ كل شريحة بجبن الموزاريلا وضع فوقها شريحة أنشوجة واحدة. تبّل بخفة بالفلفل الأسود؛ لا تضف الملح لأن الأنشوجة مالحة بالفعل.
- 5. أعد شرائح الكروستيني إلى الفرن واخبزها لمدة 5–8 دقائق، حتى تذوب الموزاريلا وتبدأ الحواف بالغليان ويصبح لونها بنيًا فاتحًا.
- 6. رشّ البقدونس المفروم وقدّمها فورًا وهي ساخنة ومقرمشة.
