أريبا رينا بيبيادا
300 - غ - دقيق ذرة أبيض مُسبق الطهي - لعجينة الأريبا • 600 - مل - ماء - للعجينة • 5 - غ - ملح - للعجينة
View recipe →فنزويلا
فنزويلا Recipes
بافييون كريولو
900 - غ - شرائح لحم الخاصرة - مقطعة إلى قطعتين أو 3 قطع كبيرة • 1.5 - لتر - ماء - لسلق اللحم على نار هادئة • 2 - ملعقة شاي - ملح - لسلق اللحم على نار هادئة
View recipe →تيكينيوس
300 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للرش • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - ناعم • 1 - ملعقة كبيرة - سكر حبيبي - -
View recipe →كاتشابا
900 - غ - حبوب الذرة الحلوة - مقطعة حديثًا من نحو 6 أكواز ذرة • 120 - مل - حليب كامل الدسم - مع إضافة المزيد فقط عند الحاجة لتخفيف الخليط • 120 - غ - دقيق الذرة الأصفر المطهو مسبقًا - مثل ماساريبا
View recipe →بيسكا أندينا
1 - لتر - مرق الدجاج - يُفضّل أن يكون منزليًا - أو منخفض الصوديوم • 500 - غ - بطاطس - مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات بحجم 2 سم • 30 - غ - زبدة غير مملحة - -
View recipe →يخنة الدجاجة
1.8 - كغ - دجاجة - كاملة، مقطعة إلى قطع للتقديم • 4 - لتر - ماء - مع إضافة المزيد عند الحاجة • 1 - متوسطة - بصلة - مقطعة إلى أرباع
View recipe →باستيتشو
500 - غ - لحم بقري مفروم - لحم بقري مفروم قليل الدهن • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - مقسّم • 1 - متوسط - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا
View recipe →فاصولياء سوداء
500 - غ - فاصولياء سوداء مجففة - مغسولة ومفحوصة للتأكد من خلوها من الحصى • 2 - لتر - ماء - لنقع الفاصولياء • 2.5 - لتر - ماء - لطهي الفاصولياء، مع كمية إضافية عند الحاجة
View recipe →لحم بقري مفتت
1 - كغ - شريحة لحم الخاصرة البقري - مشذبة من الدهون الزائدة • 1.5 - لتر - ماء - لسلق اللحم على نار هادئة • 15 - غ - ملح - مقسّم بين اللحم والصلصة
View recipe →لحم ماعز بجوز الهند
1.5 - كغ - لحم الماعز - بالعظم، مقطع إلى قطع بحجم 5 سم • 30 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 12 - غ - الملح - مقسّم
View recipe →سمك النهاش المقلي
2 - سمكة كاملة - نهاش أحمر، منظف ومزال الحراشف، يزن كل منها نحو 500–600 غ - • 3 - فصوص - ثوم، مفروم فرمًا ناعمًا - • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض -
View recipe →أرز بالدجاج على الطريقة الفنزويلية
700 - غ - أفخاذ الدجاج - منزوعة العظم والجلد • 10 - مل - زيت نباتي - مع إضافة المزيد إذا لزم الأمر • 8 - غ - ملح - مقسّم، - أو حسب الذوق
View recipe →أرز بجوز الهند
200 - غ - أرز أبيض - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ • 500 - مل - ماء - لطهي الأرز • 1 - لتر - حليب جوز الهند - غير محلى
View recipe →بيسيلو الكابيبارا
1 - كغ - لحم كابيبارا مملح - مغسول؛ يُفضل أن يكون لحم الكابيبارا في قطع كبيرة • 4 - لترات - ماء - للنقع والسلق • 60 - مل - زيت نباتي - مقسم
View recipe →تشوبي المأكولات البحرية الفنزويلي
30 - مل - زيت الزيتون - - • 150 - غ - البصل الأصفر - مفروم إلى مكعبات صغيرة جدًا • 100 - غ - الفلفل الحلو الأحمر - مفروم إلى مكعبات صغيرة جدًا
View recipe →قرش مطهو
800 - غ - سمك القرش الصغير (كاثون) - منزوع الجلد والعظام • 1 - لتر - ماء - لسلق السمك • 10 - غ - ملح - مقسّم
View recipe →موهيتو في جوز الهند
600 - غ - شرائح سمك القد المملح - منزوعة العظام • 1.5 - لتر - ماء - لنقع السمك وسلقه • 30 - مل - زيت نباتي -
View recipe →لاو لاو
1 - كغ - سمك السلور لاو-لاو - منظف ومقطّع إلى شرائح سميكة - أو قطع كبيرة • 60 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 10 - غ - ملح - مقسّم
View recipe →بافييون شرقي
250 - غ - الفاصولياء السوداء المجففة - مغسولة ومنقوعة في الماء لمدة 8 ساعات • 1.2 - لتر - الماء - مقسّم بين الفاصولياء والسمك • 2 - ملعقة صغيرة - الملح - مقسّم، مع إضافة المزيد حسب الرغبة
View recipe →بافييون مارغاريتيني
250 - غ - الفاصولياء السوداء المجففة - مغسولة ومنقوعة طوال الليل • 500 - غ - شرائح سمك القرش المملح (كازون) - مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - الأرز الأبيض طويل الحبة - مغسول حتى يصبح الماء شبه صافٍ
View recipe →أريبا مقشرة
500 - غ - ذرة بيضاء مجففة - حبوب كاملة • 5 - غ - هيدروكسيد الكالسيوم الغذائي - يُسمّى أيضًا جير التخليل - أو كال • 2.5 - لتر - ماء - للطهي وشطف الذرة مرارًا
View recipe →أريبا بابييون
700 - غ - شريحة الخاصرة البقرية - مشذبة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - مقسّم للحم البقري والفاصولياء والموز الأخضر • 1 - كبيرة - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا ومقسّمة بين اللحم والفاصولياء
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost