Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
البقلاوة التركية
Atlas Recipe

البقلاوة التركية

500 - غ - رقائق عجينة الفيلو - • 350 - غ - زبدة - غير مملحة • 300 - غ - فستق حلبي - منزوع الق shell

6ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 6

Method

  1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 170°C. ادهن طبق خبز مقاس 23 × 33 سم بطبقة خفيفة من بعض الزبدة المذابة.
  2. حضّر القطر: اخلط السكر والماء في قدر، واتركهما حتى الغليان الخفيف، واطههما لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يذوب السكر ويزداد قوام القطر كثافة قليلًا. أضف عصير الليمون واطهه على نار هادئة لمدة دقيقة إضافية، ثم اتركه جانبًا ليبرد تمامًا.
  3. ضع الفستق المفروم في وعاء. أبقِ عجينة الفيلو المذابة مغطاة بمنشفة نظيفة ورطبة حتى لا تجف.
  4. ضع ورقة واحدة من عجينة الفيلو في الطبق المُجهّز وادهنها بالزبدة المذابة. كرر العملية مع نحو نصف أوراق الفيلو، مع دهن كل ورقة بالزبدة أثناء رصّها.
  5. وزّع الفستق بالتساوي فوق طبقة الفيلو. أضف أوراق الفيلو المتبقية من الأعلى، مع دهن كل ورقة بالزبدة أيضًا. ادهن السطح بكمية وفيرة من الزبدة.
  6. باستخدام سكين حاد، قطّع البقلاوة إلى أشكال ماسية أو مربعات قبل الخَبز.
  7. اخبزها لمدة 45 إلى 55 دقيقة، حتى تصبح البقلاوة ذهبية داكنة ومقرمشة.
  8. اسكب القطر المبرد تمامًا فورًا وبالتساوي فوق البقلاوة الساخنة. اتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة عدة ساعات، أو طوال الليل، قبل التقديم.
Method
1 of 8

Method 1

سخّن الفرن مسبقًا إلى 170°C. ادهن طبق خبز مقاس 23 × 33 سم بطبقة خفيفة من بعض الزبدة المذابة.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play