كشري مصري
200 - غ - أرز قصير الحبة • 150 - غ - عدس بني • 150 - غ - معكرونة - صغيرة
15ingredients
9steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 15Method
- اغسل العدس واطهه على نار هادئة في الماء لمدة 15 دقيقة، حتى ينضج جزئياً، ثم صفّه.
- اغسل الأرز واطهه مع العدس المطهو جزئياً في 500 مل من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح لمدة 15 إلى 18 دقيقة، حتى ينضج.
- اطهُ المعكرونة والسباغيتي المكسّرة في الماء المغلي حتى تنضجا، ثم صفّهما.
- قلّب شرائح البصل مع الدقيق وانفض عنها الفائض.
- سخّن الزيت النباتي إلى 175 درجة مئوية واقلِ البصل على دفعات حتى يصبح مقرمشاً وذا لون ذهبي داكن، ثم صفّه على ورق ماص.
- اطهُ الثوم في ملعقة كبيرة من زيت القلي لمدة 30 ثانية، ثم أضف الطماطم المطحونة والخل والكمون والكزبرة ورقائق الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الملح المتبقية.
- اترك صلصة الطماطم تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف قليلاً.
- سخّن الحمص في قدر صغير مع بضع ملاعق كبيرة من الماء، ثم صفّه.
- ضع طبقات من الأرز والعدس، والمعكرونة، والحمص، وصلصة الطماطم، والبصل المقرمش في أوعية التقديم، وقدّمها ساخنة.
Recipe images
You may also like
فول مدمس مصري
2 - كوب - فول - مجفف - منقوع طوال الليل • 6 - كوب - ماء - مع المزيد حسب الحاجة • 1 - ملعقة صغيرة - كمون - مطحون
View recipe →محشي مصري
8 - قطعة - كوسا - صغيرة - مفرّغة من الداخل • 4 - قطعة - فلفل حلو - صغير - أزيلت قممه وأزيِلَت بذوره • 2 - قطعة - باذنجان - صغير - مفرّغ من الداخل
View recipe →الفتة المصرية
600 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مقطع إلى مكعبات كبيرة • 1.5 - لتر - ماء • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مقطوع إلى نصفين
View recipe →الحواوشي المصري
500 - غ - لحم بقري مفروم - مفروم • 1 - قطعة - بصل - متوسط - مفروم ناعمًا • 1 - قطعة - فلفل أخضر حلو - مفروم ناعمًا
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost