Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
إسكندر كباب التركي
Atlas Recipe

إسكندر كباب التركي

600 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مقطّع إلى شرائح رفيعة • 4 - قطعة - خبز بيتا - مقطّع إلى قطع بحجم لقمة • 400 - غ - زبادي - سادة

11ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. اخلط الزبادي مع فص ثوم مهروس واحد واتركه في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير الكباب.
  2. سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر، وأضف الثوم المتبقي ومعجون الطماطم، واطهه لمدة دقيقة واحدة.
  3. أضف الطماطم المهروسة والبابريكا و1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، ثم اترك الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  4. حمّص قطع خبز البيتا في مقلاة جافة أو في الفرن حتى تصبح دافئة ومقرمشة قليلاً.
  5. سخّن ملعقة كبيرة زيت الزيتون المتبقية في مقلاة كبيرة على نار عالية.
  6. اطهُ اللحم المقطّع إلى شرائح رفيعة على دفعات لمدة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق، حتى يتحمّر وينضج تماماً، ثم تبّله بربع ملعقة صغيرة من الملح المتبقية.
  7. رتّب خبز البيتا المحمّص في أطباق، واسكب فوقه صلصة الطماطم، ثم أضف اللحم المطهو، وضع زبادي الثوم إلى جانبه.
  8. أذِب الزبدة حتى تفور ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً، ثم اسكبها فوق اللحم وقدّمه فوراً.
Method
1 of 8

Method 1

اخلط الزبادي مع فص ثوم مهروس واحد واتركه في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير الكباب.

You may also like

بولغوغيAtlas Recipe
10 ingredients•8 steps

بولغوغي

800 - غ - لحم الخاصرة البقري - مقطع إلى شرائح رقيقة • 0.5 - قطعة - كمثرى آسيوية - مبشورة • 0.3333333333333333 - كوب - صلصة الصويا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play