Atlas Matbakhy
فول مدمس مصري
Atlas Recipe

فول مدمس مصري

2 - كوب - فول - مجفف - منقوع طوال الليل • 6 - كوب - ماء - مع المزيد حسب الحاجة • 1 - ملعقة صغيرة - كمون - مطحون

12ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. صفِّ الفول المنقوع وضعه في قدر كبير مع 6 أكواب من الماء.
  2. اتركه يغلي، ثم خفّض الحرارة وغطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعتين ونصف و3 ساعات حتى يصبح الفول طريًا جدًا؛ أضف ماءً ساخنًا عند الحاجة للحفاظ على تغطية الفول بالماء.
  3. اهرِس بعض الفول المطبوخ في القدر باستخدام هراسة البطاطس، مع ترك بعض الحبات كاملةً لقوام متنوع.
  4. أضف الكمون والملح والثوم المهروس وعصير الليمون وزيت الزيتون وحرّك المكونات.
  5. اغرف الفول في أوعية التقديم وزيّنه بالطماطم المقطعة إلى مكعبات والبقدونس والفلفل الأخضر الحار إذا رغبت.
  6. قدّمه دافئًا مع البيض المسلوق جيدًا وخبز بلدي أو خبز البيتا.
Method
1 of 6

Method 1

صفِّ الفول المنقوع وضعه في قدر كبير مع 6 أكواب من الماء.

You may also like

طعمية مصريةAtlas Recipe
13 ingredients•9 steps

طعمية مصرية

2 - كوب - فول - مجفف، مجروش، مغسول ومنقوع في ماء بارد لمدة 8–12 ساعة • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم، مفروم خشنًا • 6 - فص - ثوم - مقشّر

View recipe →
تافتشي غرافشي مع الفلفلAtlas Recipe
12 ingredients•7 steps

تافتشي غرافشي مع الفلفل

300 - غ - فاصوليا بيضاء مجففة - مغسولة ومنقّاة • 2 - لتر - ماء - للنقع وطهي الفاصوليا • 2 - حبة كاملة - فلفل أحمر مجفف - اختياري، لإضافة الحلاوة والدفء

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play