Atlas Matbakhy
بيف ستروجانوف الروسي
Atlas Recipe

بيف ستروجانوف الروسي

600 - غ - لحم بقري من الخاصرة - مقطع إلى شرائح رفيعة • 250 - غ - فطر - مقطع إلى شرائح • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مقطع إلى شرائح رفيعة

12ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. تبّل شرائح اللحم البقري بالملح والفلفل الأسود.
  2. سخّن الزيت النباتي و1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار عالية.
  3. حمّر اللحم البقري على دفعات صغيرة لمدة تتراوح بين 1 و2 دقيقة، ثم انقله إلى طبق.
  4. أضف 1 ملعقة كبيرة الزبدة المتبقية والبصل والفطر إلى المقلاة، واطهِ لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق حتى يطرى الخليط ويتحمّر قليلًا.
  5. رُشّ الدقيق وحرّك لمدة دقيقة واحدة.
  6. أضف مرق اللحم البقري تدريجيًا مع التحريك حتى تصبح الصلصة ناعمة، ثم اتركها تغلي على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
  7. خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة، وحرّك الكريمة الحامضة والخردل دون السماح للصلصة بالغليان.
  8. أعد اللحم البقري إلى المقلاة، وسخّنه لمدة دقيقتين، ورُشّ بالبقدونس، ثم قدّمه.
Method
1 of 8

Method 1

تبّل شرائح اللحم البقري بالملح والفلفل الأسود.

You may also like

تيليتشكو فارينوAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

تيليتشكو فارينو

1 - كيلوغرام - ساق لحم العجل - مقطعة إلى قطع كبيرة للتقديم • 2.5 - لترات - ماء - بارد • 1 - متوسطة - بصلة - مقشرة ومتروكة كاملة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play