Method
- اسحق الثوم والفلفل الحار سحقًا خفيفًا في هاون كبير.
- أضف الروبيان المجفف وملعقتين كبيرتين من الفول السوداني وادقهما قليلًا.
- أضف الفاصوليا الطويلة والطماطم واهرِسهما برفق دون تحويلهما إلى معجون.
- أضف عصير الليمون وصلصة السمك وسكر النخيل وماء التمر الهندي وحرّك حتى يذوب السكر.
- أضف البابايا الخضراء المبشورة وقلّبها مع الضغط عليها برفق بالمدق حتى تمتص التتبيلة.
- تذوّق واضبط توازن النكهات الحامضة والمالحة والحلوة والحارة إذا لزم الأمر.
- انقل السلطة إلى طبق، وانثر عليها ملعقة كبيرة متبقية من الفول السوداني، وقدّمها فورًا.