Method
- ضَع جبن المزارع في وعاء واهرِسه حتى يصبح ناعمًا في معظمه.
- أضف البيضة والسكر والفانيليا والملح، واخلط جيدًا.
- أضف 80 غرامًا من الدقيق واخلط حتى تتكوّن عجينة طرية فحسب.
- قسّم الخليط إلى 8 حصص متساوية، وشكّل كل حصة على هيئة قرص صغير سميك.
- غلّف كل قرص بخفة بالدقيق المتبقي، وانفض الدقيق الزائد.
- سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- اطهِ فطائر سيرنيكي لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.
- قدّمها دافئة مع القشدة الحامضة أو الزبادي أو الفاكهة حسب الرغبة.