Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
نكوبي النيجيري
Atlas Recipe

نكوبي النيجيري

1 - كغ - قدم البقر - مقطعة إلى قطع صغيرة ومنظفة • 1.5 - لتر - ماء • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مقسوم إلى نصفين

12ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. ضَعْ قدم البقر المنظفة، والبصل المُنصَّف، والملح، والماء في قدر ثقيل.
  2. اترك المزيج يغلي، ثم غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعتين وساعتين ونصف، حتى تصبح قدم البقر طرية جدًا، مع إضافة ماء ساخن عند الحاجة.
  3. صفِّ قدم البقر المطهية واحتفظ بنحو 120 مليلترًا من سائل الطهي.
  4. اسكب زيت النخيل في قدر نظيف، وأضف محلول البوتاس الغذائي المصفّى قليلًا قليلًا، مع التحريك حتى يثخن الزيت ويتحول إلى اللون البرتقالي.
  5. أضف مسحوق الفلفل الحار، وجراد البحر المطحون، وإهورو إذا استُخدم، وسائل الطهي المحتفظ به، وحرّك حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  6. أضف قدم البقر المطهية وأوغبا إذا استُخدم، وحرّك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق حتى تُغطّى المكونات بالتساوي وتصبح ساخنة.
  7. تذوّق واضبط كمية الملح عند الحاجة.
  8. انقل المزيج إلى طبق تقديم، وزيّنه بالبصل الأحمر المقطّع إلى شرائح رفيعة وأوراق أوتازي، وقدّمه دافئًا.
Method
1 of 8

Method 1

ضَعْ قدم البقر المنظفة، والبصل المُنصَّف، والملح، والماء في قدر ثقيل.

You may also like

نكوبىAtlas Recipe
10 ingredients•10 steps

نكوبى

1 - كغ - قدم البقر - منظفة ومقطعة إلى قطع • 1 - قطعة - بصل - مقطع إلى أرباع • 1 - ملعقة صغيرة - ملح -

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play