Atlas Matbakhy
الكونجي الكوري
Atlas Recipe

الكونجي الكوري

200 - غ - أرز قصير الحبة • 300 - غ - فخذ الدجاج - منزوع العظم - مقطع إلى قطع صغيرة • 1.5 - لتر - مرق الدجاج

11ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. اغسل الأرز عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً إلى حد كبير، ثم صفِّه.
  2. سخّن زيت السمسم في قدر كبيرة على نار متوسطة واطهُ الدجاج لمدة 3 دقائق، حتى يختفي اللون الوردي من سطحه.
  3. أضف الثوم والجزر والفطر واطهُ المكونات لمدة دقيقتين.
  4. أضف الأرز ومرق الدجاج واترك الخليط حتى يغلي.
  5. خفّف الحرارة إلى منخفضة واترك الخليط يغلي ببطء من دون تغطية لمدة 35 إلى 45 دقيقة، مع التحريك المتكرر، حتى يتفتت الأرز ويصبح العصيد كثيفاً وكريمياً.
  6. أضف صلصة الصويا والملح واطهُ الخليط لمدة دقيقتين إضافيتين.
  7. أضف قليلاً من الماء الساخن أو المرق إذا كنت تفضّل قواماً أكثر رقة.
  8. اغرف العصيدة في أوعية، وزيّنها بالبصل الأخضر وبذور السمسم، وقدّمها ساخنة.
Method
1 of 8

Method 1

اغسل الأرز عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً إلى حد كبير، ثم صفِّه.

You may also like

توكغوكAtlas Recipe
9 ingredients•10 steps

توكغوك

500 - غ - كعكات الأرز - كورية - مقطعة إلى شرائح • 300 - غ - لحم صدر البقر - مقطع إلى شرائح رقيقة • 6 - كوب - مرق اللحم البقري

View recipe →
بيبيمبابAtlas Recipe
11 ingredients•10 steps

بيبيمباب

4 - كوب - أرز - قصير الحبة - مطهو • 300 - غ - لحم بقري - مقطع إلى شرائح رفيعة • 2 - كوب - سبانخ

View recipe →
توكبوكيAtlas Recipe
9 ingredients•8 steps

توكبوكي

500 - غ - كعكة الأرز - كورية • 4 - كوب - مرق الأنشوجة وعشب البحر • 3 - ملعقة كبيرة - معجون الفلفل الحار الكوري

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play