Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
الفتة المصرية
Atlas Recipe

الفتة المصرية

600 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مقطع إلى مكعبات كبيرة • 1.5 - لتر - ماء • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مقطوع إلى نصفين

12ingredients
9steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. ضعي اللحم البقري أو لحم الضأن والماء والبصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح في قدر كبير واتركيها حتى تغلي.
  2. أزيلي الرغوة عن السطح، وخففي الحرارة، وغطي القدر، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 60 إلى 75 دقيقة، حتى ينضج اللحم.
  3. أخرجي اللحم واحتفظي بـ 700 ملليلتر من المرق.
  4. اطهي الأرز مع 500 ملليلتر من المرق المحفوظ ونصف ملعقة صغيرة الملح المتبقية لمدة 15 إلى 18 دقيقة، حتى ينضج.
  5. قلّبي قطع خبز البيتا مع ملعقة كبيرة من السمن واخبزيها على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى تصبح مقرمشة وذهبية فاتحة.
  6. سخّني ملعقة كبيرة من السمن في قدر صغير، وأضيفي نصف الثوم واطهيه لمدة 30 ثانية. أضيفي الخل و200 ملليلتر من المرق المحفوظ واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين.
  7. سخّني ملعقة كبيرة من السمن المتبقية في قدر صغير آخر، وأضيفي الثوم المتبقي والكمون واطهيهما لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأسود واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  8. رتّبي خبز البيتا المقرمش في طبق تقديم، ورطّبيه بمرق الثوم والخل، وافردي الأرز فوقه، وضعي اللحم على الوجه، ثم اسكبي صلصة الطماطم فوقه.
  9. قدّمي الفتة ساخنة فور إعدادها.
Method
1 of 9

Method 1

ضعي اللحم البقري أو لحم الضأن والماء والبصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح في قدر كبير واتركيها حتى تغلي.

You may also like

محشي مصريAtlas Recipe
18 ingredients•9 steps

محشي مصري

8 - قطعة - كوسا - صغيرة - مفرّغة من الداخل • 4 - قطعة - فلفل حلو - صغير - أزيلت قممه وأزيِلَت بذوره • 2 - قطعة - باذنجان - صغير - مفرّغ من الداخل

View recipe →
الكباب المصريAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

الكباب المصري

700 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مقطع إلى مكعبات طول ضلعها 3 سنتيمترات • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مبشور • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play