Atlas Matbakhy
منتو الأفغاني
Atlas Recipe

منتو الأفغاني

24 - قطعة - غلاف دمبلينغ - دائري • 400 - غ - لحم بقري مفروم - أو لحم ضأن - قليل الدهن • 1 - قطعة - بصل - متوسط - مفروم ناعمًا جدًا

13ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

  1. اخلط اللحم المفروم ونصف البصل والكزبرة والكمون والملح والفلفل الأسود في وعاء.
  2. ضع نحو ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل غلاف، ورطّب الحافة بالماء، واطوِه، واضغط عليه بإحكام لإغلاقه.
  3. رتّب قطع المانتو في سلة طهي بالبخار مدهونة بقليل من الزيت، مع الحرص على ألا تلامس بعضها.
  4. اطهِ المانتو على البخار لمدة 30 إلى 35 دقيقة، حتى تصبح الأغلفة طرية وتنضج حشوة اللحم تمامًا.
  5. اخلط الزبادي مع فص ثوم مهروس واحد، واحتفظ به مبردًا.
  6. سخّن الزيت النباتي في قدر، وأضف ما تبقى من البصل والثوم، واطههما لمدة 3 دقائق.
  7. أضف الطماطم المهروسة والعدس المطهو، واترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق، حتى يزداد قوامه كثافة قليلًا.
  8. افرد قليلًا من زبادي الثوم في طبق تقديم، ورتّب المانتو الساخن فوقه، واسكب صلصة العدس والطماطم فوقه، وأضف قليلًا من الزبادي، ورشّ النعناع المجفف.
Method
1 of 8

Method 1

اخلط اللحم المفروم ونصف البصل والكزبرة والكمون والملح والفلفل الأسود في وعاء.

You may also like

آشك الأفغانيAtlas Recipe
13 ingredients•8 steps

آشك الأفغاني

24 - قطعة - غلاف عجين - دائري • 300 - غ - كراث - أو ثوم معمر - مفروم ناعمًا جدًا • 3 - قطعة - بصل أخضر - مفروم ناعمًا جدًا

View recipe →
قورمة أفغانيةAtlas Recipe
14 ingredients•8 steps

قورمة أفغانية

800 - غ - لحم الضأن - أو لحم البقر - منزوع العظم - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سنتيمترات • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 2 - حبة - بصل - كبير - مقطع إلى شرائح رقيقة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play