بولاني الأفغاني
400 - غ - دقيق عادي • 1 - ملعقة صغيرة - ملح • 240 - مل - ماء - دافئ
10ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 10Method
- اخلط الدقيق وملعقة صغيرة من الملح، وأضف الماء الدافئ وملعقة كبيرة من الزيت، واعجن لمدة 8 دقائق حتى يصبح العجين ناعمًا.
- غطِّ العجين واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- اسلق البطاطس في ماء مملح لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى تصبح طرية، ثم صفِّها جيدًا واهرِسها.
- اخلط البطاطس المهروسة مع البصل الأخضر والكزبرة الطازجة والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- قسّم العجين إلى 8 كرات وافرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة بعرض نحو 20 سنتيمترًا.
- وزّع طبقة رقيقة من الحشوة على نصف كل دائرة، واطوِ النصف الآخر فوقها، واضغط على الحواف بإحكام لإغلاقها.
- سخّن طبقة رقيقة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واطهِ البولاني لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
- صفِّه قليلًا على ورق ماص وقدّمه دافئًا.
You may also like
باكورا على الطريقة النيبالية
120 - غ - دقيق الحمص - بيسان - أو دقيق الحمص • 30 - غ - دقيق الأرز - لزيادة القرمشة • 250 - غ - بصل - مقطّع إلى شرائح رفيعة
View recipe →فطائر السلق المقلية
500 - غ - السلق السويسري - مغسول، ومزالَة السيقان القاسية • 100 - غ - البصل - مفروم فرمًا ناعمًا • 2 - فصوص - الثوم - مفروم فرمًا ناعمًا
View recipe →السبرينج رولز التايلاندية
12 - قطعة - أغلفة عجينة لفائف الربيع • 80 - غ - نودلز الأرز الزجاجية • 150 - غ - ملفوف - أبيض - مفروم ناعمًا
View recipe →فلافل فلسطينية
250 - غ - الحمص - مجفف • 1 - قطعة - بصل - صغير - مفروم خشنًا • 3 - فص - ثوم
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost