Atlas Matbakhy
دجاج كراهي الباكستاني
Atlas Recipe

دجاج كراهي الباكستاني

1 - كغ - دجاج - بالعظم • 3 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - أو سمن • 5 - حبة - طماطم - متوسطة، ناضجة - مفرومة

15ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 15

Method

  1. سخّن الزيت النباتي أو السمن في كَراهي واسعة أو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية.
  2. أضف الدجاج واطهه لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع تقليبه باستمرار، حتى يتحمّر تحميرًا خفيفًا.
  3. أضف الثوم والزنجبيل المبشور واطههما لمدة دقيقة واحدة.
  4. أضف الطماطم والكمون والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار والكركم والملح والفلفل الأسود، وحرّك جيدًا.
  5. اطهُ المكونات من دون غطاء على نار متوسطة لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع التحريك وهرس الطماطم من حين إلى آخر، حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح الصلصة سميكة ولامعة.
  6. أضف الفلفل الأخضر والغارام ماسالا واطههما لمدة 3 دقائق إضافية.
  7. تذوّق واضبط كمية الملح أو الفلفل الحار إذا لزم الأمر.
  8. اخلط معظم الكزبرة الطازجة، وزيّن بالكزبرة المتبقية وشرائح الزنجبيل، وقدّم الطبق ساخنًا مع خبز النان أو الروتي.
Method
1 of 8

Method 1

سخّن الزيت النباتي أو السمن في كَراهي واسعة أو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play