Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
المسقعة القبرصية
Atlas Recipe

المسقعة القبرصية

2 - قطعة - باذنجان - متوسط - مقطع إلى شرائح • 400 - غ - لحم بقري مفروم - أو لحم ضأن • 1 - قطعة - بصل - متوسط - مفروم ناعمًا

15ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 15

Method

  1. ادهني الباذنجان بزيت الزيتون واشويه على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يطرى.
  2. اطهي البصل في الزيت المتبقي لمدة 4 دقائق، ثم أضيفي الثوم واللحم المفروم وحمّريه جيدًا.
  3. أضيفي الطماطم والقرفة والأوريغانو والملح والفلفل الأسود واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف.
  4. أذيبي الزبدة، ثم اخلطي معها الدقيق، وبعد ذلك أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق واطهيه حتى تتكوّن صلصة سميكة وناعمة.
  5. اتركي الصلصة البيضاء تبرد قليلًا، ثم اخفقي معها البيضة ونصف الجبن المبشور.
  6. رصّي طبقات من الباذنجان وصلصة اللحم في طبق للخبز، وافردي الصلصة البيضاء على الوجه، ثم رشي الجبن المتبقي.
  7. اخبزيها على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 35 إلى 40 دقيقة، ثم اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
Method
1 of 7

Method 1

ادهني الباذنجان بزيت الزيتون واشويه على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يطرى.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play