Method
- أحدث شقين سطحيين في كل فخذ دجاج.
- اخلط الزبادي وعصير الليمون ومعجون الزنجبيل والثوم والكمون والكزبرة وغارام ماسالا ومسحوق الفلفل الحار والكركم والملح والزيت.
- غطِّ الدجاج جيدًا واتركه منقوعًا في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- رتّب الدجاج على رف فوق صينية، واشوه في درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- اقلب الدجاج مرة واحدة أثناء الشواء، وادهنه بأي تتبيلة متبقية في الوعاء، ولكن قبل انقضاء نصف مدة الشواء فقط.
- أنه الشواء تحت شواية ساخنة لمدة 2 إلى 3 دقائق لإضفاء تحمير خفيف، ثم اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.