مقلوبة فلسطيني
500 - غ - دجاج - قطع • 300 - غ - أرز بسمتي - • 1 - قطعة - باذنجان - متوسط - مقطع إلى شرائح
12ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 12Method
- اغسل الأرز حتى يصبح الماء صافياً إلى حد كبير، وانقعه لمدة 20 دقيقة، ثم صفّه.
- حمّص الباذنجان والقرنبيط والبطاطس أو اقْلِها قليلاً حتى تكتسب لوناً بنياً فاتحاً وتصبح طرية جزئياً.
- حمّر الدجاج والبصل في الزيت، ثم تبّله بالبهار المشكّل والقرفة والكركم ونصف كمية الملح.
- رتّب الدجاج في قاع قدر عميق، وضع الخضروات فوقه على شكل طبقات، ثم افرد الأرز المصفّى فوقها.
- اسكب المرق الساخن الممزوج بالملح المتبقي، وغطِّ القدر، واتركه يغلي على نار هادئة جداً لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- اتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة، ثم اقلب القدر بحذر على طبق تقديم كبير.
You may also like
مقلوبة أردنية
500 - غ - الدجاج - قطع • 300 - غ - أرز بسمتي • 1 - قطعة - باذنجان - متوسط - مقطع إلى شرائح
View recipe →منسف أردني
800 - غ - كتف لحم الضأن - مقطع إلى قطع • 500 - غ - اللبن الزبادي - جميد (مُعاد تكوينه) - أو لبن زبادي سادة كثيف • 300 - غ - أرز بسمتي
View recipe →الهريس العماني
300 - غ - حبوب القمح - كاملة - منقوعة طوال الليل • 600 - غ - الدجاج - أو لحم الضأن - منزوع العظام • 1.5 - لتر - الماء
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost