Method
- تبّل الدجاج بالبهار الحلو والقرفة والملح وملعقة كبيرة من السماق.
- اشوِ الدجاج على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويتحمّر.
- اطهِ البصل ببطء في زيت الزيتون لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا جدًا، ثم أضف السماق المتبقي وحرّك.
- ضع أرغفة الخبز المسطّح على صينية ووزّع عليها بسخاء خليط البصل وزيت الزيتون.
- ضع الدجاج المشوي فوقها وأعدها إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتشرّب الخبز النكهات.
- زيّن بالصنوبر والبقدونس وقدّم الطبق دافئًا.