Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
منسف أردني
Atlas Recipe

منسف أردني

800 - غ - كتف لحم الضأن - مقطع إلى قطع • 500 - غ - اللبن الزبادي - جميد (مُعاد تكوينه) - أو لبن زبادي سادة كثيف • 300 - غ - أرز بسمتي

12ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. يُطهى لحم الضأن على نار هادئة مع البصل والهيل و800 ملليلتر من الماء لمدة تتراوح بين 60 و75 دقيقة حتى ينضج.
  2. يُخفق الجميد المُعاد تكوينه حتى يصبح ناعمًا، ثم يُسخّن برفق في قدر منفصل مع التحريك المستمر.
  3. يُضاف نحو 300 ملليلتر من مرق لحم الضأن إلى الجميد، ثم يُضاف لحم الضأن المطهو ويُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  4. يُغسل الأرز ويُطهى مع الكمية المتبقية من المرق أو الماء المُقاسة، والكركم، والملح، والسمن حتى ينضج.
  5. يُفرش خبز الشراك في طبق تقديم كبير ويُرطّب بخفة بقليل من صلصة الجميد.
  6. يُكدّس الأرز فوق الخبز، ويُرتّب لحم الضأن فوقه، ثم تُسكب بعض صلصة الجميد فوقه.
  7. يُزيّن بالمكسرات المحمصة والبقدونس، وتُقدّم صلصة الجميد المتبقية إلى جانبه.
Method
1 of 7

Method 1

يُطهى لحم الضأن على نار هادئة مع البصل والهيل و800 ملليلتر من الماء لمدة تتراوح بين 60 و75 دقيقة حتى ينضج.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play