Method
- سخّن الزيت وحمّر اللحم قليلًا، ثم أضف البصل واطهه لمدة 5 دقائق.
- أضف الثوم والطماطم والكمون والكزبرة والكركم والملح، واطهها لمدة 3 دقائق.
- اسكب الماء، وغطِّ القدر، واتركه على نار هادئة حتى يوشك اللحم على أن ينضج.
- أضف البطاطس والجزر واطههما لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات ويصبح المرق غني النكهة.
- رتّب الخبز المسطّح الممزق في طبق تقديم عميق.
- اغرف اليخنة الساخنة ومرقها فوق الخبز، واتركها لمدة 3 دقائق حتى يلين الخبز، ثم قدّمها.