Atlas Matbakhy
شخشوخة جزائرية
Atlas Recipe

شخشوخة جزائرية

400 - غ - خبز مسطّح من السميد - رقيق؛ - أو رقاق - ممزق إلى قطع • 600 - غ - لحم ضأن - قطع • 1 - قطعة - بصل - كبير - مفروم

12ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. سخّن الزيت وحمّر لحم الضأن، ثم أضف البصل واطهه لمدة 5 دقائق.
  2. أضف الطماطم والبابريكا والكمون والقرفة والملح والفلفل الحار إذا استُخدم، والماء، واترك المزيج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
  3. أضف الحمص واطهُه لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج لحم الضأن ويصبح المرق غنيًا.
  4. ضع الخبز المسطّح الممزق في طبق تقديم واسع.
  5. اسكب كمية كافية من المرق الساخن فوق الخبز لتليينه من دون أن يصبح مغمورًا بالمرق.
  6. رتّب لحم الضأن والحمص فوقه وقدّمه فورًا.
Method
1 of 6

Method 1

سخّن الزيت وحمّر لحم الضأن، ثم أضف البصل واطهه لمدة 5 دقائق.

You may also like

ثريدAtlas Recipe
16 ingredients•6 steps

ثريد

500 - غ - كتف لحم الضأن - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للتحمير • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا

View recipe →
تشريب لحمAtlas Recipe
13 ingredients•8 steps

تشريب لحم

1 - كيلوغرام - لحم الضأن - كتف بالعظم - أو قطع من الرقبة، مقطعة إلى حصص كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - لتحمير لحم الضأن • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة فرمًا ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play