Method
- اخلط الدجاج مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ونشا الذرة واتركه لمدة 15 دقيقة.
- اخلط مكونات الصلصة: صلصة الصويا والخل والسكر والماء.
- سخّن الزيت في مقلاة ووك وقلّب الدجاج حتى يتحمّر ويكاد ينضج، ثم أخرجه.
- اقْلِ الفلفل الأحمر الحار المجفف وحبوب فلفل سيتشوان لفترة وجيزة، ثم أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الحلو.
- أعد الدجاج، واسكب الصلصة، وقلّب حتى ينضج الدجاج تمامًا ويتغطى بطبقة لامعة من الصلصة.
- أضف الفول السوداني، وقلّب لمدة 30 ثانية، وقدّمه فورًا.