باغيت
500 - غ - دقيق الخبز • 350 - مل - ماء - بارد • 7 - غ - خميرة فورية
4ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 4Method
- اخلط الدقيق والماء والخميرة والملح حتى تتشكل عجينة خشنة، ثم اتركها لترتاح لمدة 20 دقيقة.
- اعجن لمدة 8 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- غطِّها واتركها لتختمر لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف حتى يتضح انتفاخها.
- قسّم العجينة إلى قطعتين، وشكّل كل قطعة على هيئة باغيت طويل، ثم ضعهما على قطعة قماش مرشوشة بالدقيق أو على صينية.
- اترك العجين ليتخمر نهائيًا لمدة تتراوح بين 35 و45 دقيقة، ثم شقّ السطحين باستخدام شفرة حادة.
- اخبز على درجة حرارة 240 درجة مئوية مع البخار لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا داكنًا وقوامه مقرمشًا.
- اتركه يبرد على رف قبل تقطيعه.
You may also like
السميت التركي
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات • 7 - غ - خميرة فورية • 1 - ملعقة صغيرة - سكر
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost