Atlas Matbakhy
الهريس الإماراتي
Atlas Recipe

الهريس الإماراتي

300 - غ - حبوب القمح الكاملة - منقوعة طوال الليل • 600 - غ - الدجاج - أو لحم الضأن - منزوع العظم • 1.5 - لتر - الماء

6ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 6

Method

  1. صفِّ القمح المنقوع وضعه مع اللحم والماء والملح في قدر ثقيل.
  2. اتركه يغلي، وأزل أي رغوة، ثم غطِّ القدر واتركه يُطهى على نار هادئة جدًا لمدة ساعتين إلى 3 ساعات حتى يصبح طريًا للغاية.
  3. فتّت اللحم في القدر وأزل أي عظام.
  4. اخفق القمح واللحم أو اهرسهما معًا حتى يصبح الخليط كثيفًا وناعمًا وقوامه شبيهًا بالعصيدة.
  5. حرّك نصف السمن وأضف الملح حسب الحاجة.
  6. قدّم الطبق ساخنًا مع السمن المتبقي ورشّة خفيفة من القرفة.
Method
1 of 6

Method 1

صفِّ القمح المنقوع وضعه مع اللحم والماء والملح في قدر ثقيل.

You may also like

لحم لحلوAtlas Recipe
15 ingredients•7 steps

لحم لحلو

750 - غ - لحم الضأن - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - • 1 - ملعقة كبيرة - زبدة -

View recipe →
مكبوسAtlas Recipe
15 ingredients•11 steps

مكبوس

800 - غ - دجاج - قطع • 2 - أكواب - أرز بسمتي • 2 - حبة كاملة - بصل - مقطع إلى شرائح

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play