Method
- اغسل القمح المجروش وصفِّه جيدًا.
- أذب ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر ثقيل واطهِ البصل حتى يلين.
- أضف الدجاج والكمون والقرفة والملح والفلفل الأسود واطهِ المكونات لمدة 5 دقائق.
- أضف القمح المجروش ومرق الدجاج، واترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف الحرارة إلى منخفضة.
- غطِّ القدر واطهِ المزيج لمدة 50 إلى 60 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح القمح والدجاج طريين جدًا.
- فتّت الدجاج قليلًا في القدر وامزج معه الزبادي.
- اطهِ المزيج لمدة 5 دقائق إضافية حتى يصبح قوامه كريميًا، ثم اسكب ما تبقى من الزبدة المذابة على الوجه قبل التقديم.