Method
- سخّن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- اغلِ السكر والماء وعصير الليمون لمدة 8 دقائق، ثم أضف ماء الورد وحرّك واتركه يبرد.
- اخلط عجينة الكنافة المفتتة جيدًا مع الزبدة المذابة.
- اضغط نصف العجينة في طبق خبز قطره 24 سنتيمترًا.
- وزّع جبن العكاوي وجبن الموزاريلا بالتساوي فوق العجينة، مع ترك حافة صغيرة حول الأطراف.
- غطِّها بما تبقى من العجينة واضغط برفق.
- اخبزها لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا داكنًا، واسكب القطر البارد فوقها، وزيّنها بالفستق، وقدّمها دافئة.