هريس قطر
300 - غ - حبوب القمح - كاملة - منقوعة طوال الليل • 500 - غ - فخذ الدجاج - منزوع العظم • 1.5 - لتر - ماء
6ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 6Method
- صفِّ حبوب القمح المنقوعة، وضعها في قدر ثقيل مع الدجاج والماء والملح.
- اترك المزيج يغلي، وأزل أي رغوة، ثم خفّف الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا.
- غطِّ القدر واطهِ المزيج لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح القمح والدجاج طريين جدًا.
- أخرج قطع الدجاج الكبيرة، وفتّتها جيدًا، ثم أعدها إلى القدر.
- اخفق المزيج بقوة باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح كثيفًا وناعمًا.
- أذب الزبدة وحرّك نصفها في الهريس.
- انقل الهريس إلى طبق التقديم، ورشّ عليه ما تبقى من الزبدة، وانثر القرفة، وقدّمه ساخنًا.
You may also like
كباب قطري
500 - غ - لحم ضأن مفروم - يُفضّل أن يحتوي على نحو 20% من الدهون • 1 - متوسطة - بصلة - مبشورة ناعمًا ومعصورة للتخلّص من السوائل • 3 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا جدًا
View recipe →تشيفيتو الأوروجواياني
4 - قطعة - لفائف ساندويتش - مقرمشة • 500 - غ - شرائح لحم الخاصرة البقري - مقطّعة إلى شرائح رقيقة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح
View recipe →إسكندر كباب التركي
600 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مقطّع إلى شرائح رفيعة • 4 - قطعة - خبز بيتا - مقطّع إلى قطع بحجم لقمة • 400 - غ - زبادي - سادة
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost