Method
- ضعي الأخطبوط في قدر كبير، واغمريه بالماء، واتركيه يغلي غليانًا هادئًا، واطهيه لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى يطرى.
- صفّي الأخطبوط وقطّعي اللوامس إلى قطع مناسبة للتقديم.
- سخّني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- قلّبي البطاطس مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ونصف كمية الملح، والفلفل الأسود، واشويها لمدة 25 دقيقة.
- أضيفي الأخطبوط والثوم وبقية زيت الزيتون والبابريكا وبقية الملح إلى الصينية.
- اشويها لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تصبح حواف الأخطبوط مقرمشة قليلًا.
- رشي عصير الليمون، وانثري البقدونس، وقدّميها.