Atlas Matbakhy
كبة
Atlas Recipe

كبة

300 - غ - برغل - ناعم • 500 - غ - لحم ضأن مفروم - أو لحم بقري - قليل الدهن • 1 - قطعة - بصل - صغيرة - مبشورة ناعمًا

12ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. انقع البرغل في الماء البارد لمدة 15 دقيقة، ثم اعصره جيدًا حتى يجف تمامًا.
  2. اخلط البرغل مع 500 غرامًا من اللحم المفروم، والبصل المبشور، والبهار الحلو، والكمون، والملح، والفلفل الأسود حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  3. سخّن زيت الزيتون واطهِ بصل الحشوة، ثم أضف 200 غرام من اللحم المفروم واطهه حتى يتحمّر.
  4. قلّب الصنوبر مع الحشوة واتركها تبرد تمامًا.
  5. شكّل حصصًا من خليط الكبة على هيئة قوالب بيضاوية مجوّفة، واحشُها باللحم المطهو، ثم أحكم إغلاقها.
  6. سخّن زيت القلي إلى 175 درجة مئوية واقلِ الكبة على دفعات حتى يصبح لونها بنيًا داكنًا وتنضج تمامًا.
  7. صفِّها على ورق ماصّ وقدّمها ساخنة.
Method
1 of 7

Method 1

انقع البرغل في الماء البارد لمدة 15 دقيقة، ثم اعصره جيدًا حتى يجف تمامًا.

You may also like

ديم سيمAtlas Recipe
15 ingredients•6 steps

ديم سيم

250 - غ - الروبيان - مقشر، منزوع العروق، ومفروم ناعمًا • 200 - غ - الدجاج - مفروم • 3 - قطع - فطر الشيتاكي - مفروم ناعمًا

View recipe →
سمبوسة بوبوتيAtlas Recipe
13 ingredients•6 steps

سمبوسة بوبوتي

12 - قطعة - أغلفة السمبوسة - مذابة إذا كانت مجمّدة • 400 - غ - لحم بقري - مفروم • 1 - قطعة - بصل - متوسط - مفروم ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play