Method
- اخلط الأرز واللحم المفروم والطماطم والبقدونس والبهار المشكل والقرفة ونصف كمية الملح والفلفل الأسود.
- احشُ كل حبة كوسا مفرغة حتى ثلاثة أرباعها فقط، كي يتسع المجال للأرز للتمدد.
- رتّب حبات الكوسا المحشوة متراصةً في قدر عريض.
- اخلط صلصة الطماطم والماء والثوم والكمية المتبقية من الملح وعصير الليمون، ثم اسكب الخليط فوق الكوسا.
- اترك الخليط حتى يغلي غليانًا هادئًا، ثم غطِّ القدر واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 45 و55 دقيقة.
- تحقق من نضج الأرز ونضج اللحم تمامًا.
- اترك الطبق يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.