Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
دولمة عراقية
Atlas Recipe

دولمة عراقية

12 - قطعة - أوراق عنب - مغسولة • 2 - قطعة - كوسا - صغيرة - مفرغة من الداخل • 2 - قطعة - باذنجان - صغير - مفرغ من الداخل

16ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 16

Method

  1. اخلط الأرز، ولحم الضأن المفروم، والبصل، والطماطم، وملعقة كبيرة من معجون الطماطم، والبقدونس، والبهار المشكل، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود.
  2. احشُ الخضروات بشكل غير محكم، ولفّ كميات صغيرة من الحشوة في أوراق العنب.
  3. غطِّ قاع قدر ثقيل ببقايا تقطيع الخضروات، ورتّب القطع المحشوة بإحكام في طبقات.
  4. اخلط ما تبقى من معجون الطماطم مع الماء وعصير الليمون، واسكبه فوق الدولمة.
  5. ضع طبقًا مقاومًا للحرارة فوقها للحفاظ على تماسك القطع.
  6. اتركها حتى تغلي، ثم غطِّ القدر واطهُ على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة، حتى ينضج الأرز واللحم تمامًا.
  7. اتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة قبل قلبها بحذر في طبق التقديم.
Method
1 of 7

Method 1

اخلط الأرز، ولحم الضأن المفروم، والبصل، والطماطم، وملعقة كبيرة من معجون الطماطم، والبقدونس، والبهار المشكل، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود.

You may also like

محشي مصريAtlas Recipe
18 ingredients•9 steps

محشي مصري

8 - قطعة - كوسا - صغيرة - مفرّغة من الداخل • 4 - قطعة - فلفل حلو - صغير - أزيلت قممه وأزيِلَت بذوره • 2 - قطعة - باذنجان - صغير - مفرّغ من الداخل

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play