مندي يمنى
1 - كغ - دجاج - قطع • 350 - غ - أرز بسمتي • 1 - قطعة - بصل - كبير - مفروم
15ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 15Method
- اغسل الأرز حتى يصبح الماء صافياً في معظمه، وانقعه لمدة 20 دقيقة، ثم صفّه.
- افرك الدجاج بنصف كمية الملح والكمون والكزبرة والكركم والقرفة.
- سخّن الزيت في قدر كبير، وحمّر الدجاج، ثم أخرجه.
- اطهِ البصل والثوم حتى يطريا، وأضف الهال والقرنفل، ثم اسكب المرق.
- أضف الأرز، وضع الدجاج فوقه، وغطِّ القدر، واطهه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، حتى ينضج الأرز وينضج الدجاج تماماً.
- للحصول على رائحة دخانية تقليدية، ضع كوباً صغيراً مقاوماً للحرارة داخل القدر، وأضف الفحم الساخن و1 ملعقة صغيرة من الزيت، ثم غطِّ القدر لمدة 3 دقائق وارفع الكوب بحذر.
- اترك المندي يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
You may also like
الفتة المصرية
600 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مقطع إلى مكعبات كبيرة • 1.5 - لتر - ماء • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مقطوع إلى نصفين
View recipe →البرياني الباكستاني
500 - غ - أرز بسمتي - • 700 - غ - قطع الدجاج - مع العظم • 200 - غ - لبن زبادي - سادة
View recipe →برياني الدجاج الهندي
600 - غ - أفخاذ الدجاج - مقطعة إلى قطع • 300 - غ - أرز بسمتي • 150 - غ - لبن زبادي سادة
View recipe →مقلوبة فلسطيني
500 - غ - دجاج - قطع • 300 - غ - أرز بسمتي - • 1 - قطعة - باذنجان - متوسط - مقطع إلى شرائح
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost