Method
- سخّن زيت الزيتون في مقلاة واطهِ البصل حتى يطرى، ثم أضف الدجاج والزنجبيل والقرفة والكركم والملح والفلفل الأسود.
- أضف 150 مل من الماء، وغطِّ المقلاة، واترك المزيج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا، ثم فتّته.
- اختزل سائل الطهي حتى يتركّز، وأضف البيض المخفوق، وحرّك برفق حتى يتماسك فقط.
- اخلط اللوز مع 1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- رصّ رقائق العجين المدهونة بالزبدة في طبق خبز دائري، مع ترك الحواف متدلية إلى الخارج.
- أضف الدجاج وخليط البيض وخليط اللوز، واطوِ العجين فوق الحشوة، ثم غطِّه بمزيد من رقائق العجين المدهونة بالزبدة.
- اخبز على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون، ثم رشّ بخفة ما تبقى من السكر البودرة والقرفة.
