Atlas Recipe

مبطن ليبي

Name: مبطن ليبي
Ingredients: 4 - قطعة - بطاطس - كبيرة - مقشّرة; 300 - غ - لحم ضأن مفروم - أو لحم بقري; 1 - قطعة - بصل - صغيرة - مفرومة ناعمًا; 2 - ملعقة كبيرة - بقدونس - مفروم; 1 - ملعقة صغيرة - كمون - مطحون; 0.5 - ملعقة صغيرة - قرفة - مطحونة; 1 - ملعقة صغيرة - ملح; 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود; 2 - قطعة - بيض - مخفوق; 80 - غ - دقيق عادي; 500 - مل - زيت نباتي - للقلي

4 - قطعة - بطاطس - كبيرة - مقشّرة • 300 - غ - لحم ضأن مفروم - أو لحم بقري • 1 - قطعة - بصل - صغيرة - مفرومة ناعمًا

11ingredients

7steps

Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

قطّع البطاطس إلى شرائح سميكة، واصنع تجويفًا في كل شريحة من دون قطعها بالكامل.
اخلط اللحم المفروم والبصل والبقدونس والكمون والقرفة والملح والفلفل الأسود.
احشُ كل تجويف في البطاطس بإحكام بخليط اللحم.
غلّف البطاطس المحشوة بطبقة خفيفة من الدقيق، ثم اغمسها في البيض المخفوق.
سخّن الزيت إلى 170 درجة مئوية واقلِ البطاطس على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون.
خفّف الحرارة إذا لزم الأمر، وواصل القلي حتى تنضج البطاطس وينضج اللحم تمامًا.
صفِّها جيدًا على ورق ماص وقدّمها ساخنة.

1 - كغ - بطاطس - مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة، مع شق طولي في كل شريحة حتى تكاد تنفصل تمامًا لتشكيل جيب • 400 - غ - لحم بقري مفروم - أو لحم ضأن - يُفضّل أن يكون قليل الدهن بدرجة متوسطة • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا

View recipe →

Atlas Recipe

15 ingredients•8 steps

بطاطا مبطنة

8 - متوسطة - بطاطس - مقشّرة، تُترك كاملة • 300 - غ - لحم بقري مفروم - أو لحم ضأن - يُفضّل أن يحتوي على قليل من الدهن • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة فرمًا ناعمًا

View recipe →