Atlas Recipe

سوفلا

Name: سوفلا
Ingredients: 1 - كغ - لحم الضأن - أو كتف الخنزير - مقطّع إلى مكعبات بحجم 5 سنتيمترات; 3 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون; 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون; 1 - ملعقة كبيرة - أوريغانو - مجفف; 1 - ملعقة صغيرة - ملح; 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود; 2 - قطعة - ليمون - مقطّع إلى شرائح مثلثة

1 - كغ - لحم الضأن - أو كتف الخنزير - مقطّع إلى مكعبات بحجم 5 سنتيمترات • 3 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون

7ingredients

7steps

Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 7

1 - كغ - لحم الضأن - أو كتف الخنزير - مقطّع إلى مكعبات بحجم 5 سنتيمترات
3 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون
2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون
1 - ملعقة كبيرة - أوريغانو - مجفف
1 - ملعقة صغيرة - ملح
0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود
2 - قطعة - ليمون - مقطّع إلى شرائح مثلثة

Method

اخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والأوريغانو والملح والفلفل الأسود.
أضف اللحم وغلّفه جيدًا، ثم غطّه وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
ثبّت قطع اللحم الكبيرة في أسياخ متينة.
حضّر شواية فحم على حرارة متوسطة وثابتة.
اطهِ الأسياخ ببطء لمدة تتراوح بين 35 و50 دقيقة، مع تقليبها بانتظام، حتى تتحمر وتنضج إلى درجة حرارة داخلية آمنة.
اترك اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق.
قدّمه ساخنًا مع شرائح الليمون.

1.8 - كغ - كتف لحم الضأن - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 4–5 سم • 60 - مل - زيت الزيتون - بكر ممتاز • 2 - متوسطة - ليمون - عصير ليمونة واحدة وليمونة واحدة مقطعة إلى شرائح مثلثة للتقديم

View recipe →