Atlas Matbakhy
بيكانيا مشوية
Atlas Recipe

بيكانيا مشوية

1 - كغ - بيكانيا لحم البقر - مع طبقة الدهون • 1 - ملعقة كبيرة - ملح - خشن • 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - اختياري

3ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 3

Method

  1. قلّم فقط أي دهون زائدة قاسية، مع إبقاء طبقة الدهون الرئيسية سليمة.
  2. قطّع البيكانيا بعكس اتجاه الألياف إلى شرائح لحم سميكة، وثنِ كل قطعة على سيخ إذا رغبت في ذلك.
  3. تبّل بسخاء بالملح الخشن والفلفل الأسود إذا رغبت.
  4. سخّن الشواية على حرارة عالية.
  5. اشوِ شرائح اللحم مدة تتراوح بين 3 و5 دقائق لكل جانب، حسب السماكة ودرجة النضج المفضلة.
  6. اترك اللحم ليرتاح مدة 8 دقائق.
  7. قطّعه إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف وقدّمه.
Method
1 of 7

Method 1

قلّم فقط أي دهون زائدة قاسية، مع إبقاء طبقة الدهون الرئيسية سليمة.

You may also like

تشوراسكوAtlas Recipe
6 ingredients•7 steps

تشوراسكو

800 - غ - لحم بقري - متنوع: شرائح لحم - أو لحم الخاصرة • 400 - غ - أفخاذ الدجاج • 300 - غ - نقانق

View recipe →
فاكا أتولاداAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

فاكا أتولادا

900 - غ - أضلاع لحم بقري - أو كتف - مقطعة إلى قطع • 700 - غ - كسافا - مقشرة؛ مقطعة إلى قطع • 1 - قطعة - بصل - كبير الحجم - مفروم

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play