Atlas Matbakhy
لحم الشمس مع الكسافا
Atlas Recipe

لحم الشمس مع الكسافا

700 - غ - لحم بقري مملح - كارني دي سول • 800 - غ - كسافا - مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة • 2 - قطعة - بصل - كبير - مقطع إلى شرائح

7ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 7

Method

  1. إذا كان اللحم مملحًا بدرجة كبيرة، فانقعه في ماء بارد لعدة ساعات، مع تغيير الماء حسب الحاجة، ثم صفِّه.
  2. اسلق الكسافا في ماء عذب لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح طرية جدًا، ثم صفِّها وأزل أي ألياف مركزية قاسية.
  3. جفف اللحم بالتربيت وقطّعه إلى قطع تقديم.
  4. سخّن الزيت في مقلاة وحمّر اللحم حتى يكتسب اللون البني وينضج إلى درجة النضج الآمنة المرغوبة.
  5. أضف الزبدة والبصل واطههما حتى يطرى البصل ويكتسب لونًا ذهبيًا.
  6. رتّب الكسافا مع اللحم والبصل.
  7. رشّ البقدونس وقدّمه ساخنًا.
Method
1 of 7

Method 1

إذا كان اللحم مملحًا بدرجة كبيرة، فانقعه في ماء بارد لعدة ساعات، مع تغيير الماء حسب الحاجة، ثم صفِّه.

You may also like

بيكانيا مشويةAtlas Recipe
3 ingredients•7 steps

بيكانيا مشوية

1 - كغ - بيكانيا لحم البقر - مع طبقة الدهون • 1 - ملعقة كبيرة - ملح - خشن • 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - اختياري

View recipe →
فاكا أتولاداAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

فاكا أتولادا

900 - غ - أضلاع لحم بقري - أو كتف - مقطعة إلى قطع • 700 - غ - كسافا - مقشرة؛ مقطعة إلى قطع • 1 - قطعة - بصل - كبير الحجم - مفروم

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play