اليام المدقوق (إيان)
1.2 - كغ - اليام - أبيض؛ مقشّر ومقطّع إلى قطع • 1.5 - لتر - الماء - أو كمية كافية للتغطية
2ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 2Method
- اشطف قطع اليام وضعها في قدر مع كمية كافية من الماء لتغطيتها.
- اغلِها لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى تصبح طرية تمامًا ويسهل اختراقها.
- صفِّها، واحتفظ بقليل من ماء الطهي الساخن.
- انقل اليام الساخن إلى هاون أو وعاء متين أو آلة دقّ اليام.
- ادقه بقوة حتى يصبح ناعمًا ومرنًا وخاليًا تمامًا من التكتلات، مع إضافة ملعقة من ماء الطهي الساخن فقط عند الحاجة.
- شكّله إلى حصص باستخدام ملعقة أو يد مبللة وقدّمه فورًا مع الحساء أو اليخنة.
You may also like
نكوبي النيجيري
1 - كغ - قدم البقر - مقطعة إلى قطع صغيرة ومنظفة • 1.5 - لتر - ماء • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مقسوم إلى نصفين
View recipe →أرز جولوف على الطريقة النيجيرية
350 - غ - أرز طويل الحبة مسلوق جزئيًا • 400 - غ - طماطم - معلبة • 2 - قطعة - فلفل حلو - أحمر - مفروم
View recipe →سويا
700 - غ - لحم بقري - لحم الخاصرة - أو لحم الردف، مقطع إلى شرائح رفيعة جدًا • 3 - ملعقة كبيرة - فول سوداني - محمّص ومطحون • 1 - ملعقة كبيرة - بابريكا
View recipe →شوربة إيغوسي
400 - غ - لحم بقري - أو لحم ماعز - مقطع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت • 180 - غ - إيغوسي (بذور الشمام) - مطحون
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost