Atlas Matbakhy
شوربة أوغبونو
Atlas Recipe

شوربة أوغبونو

450 - غ - لحم البقر - أو لحم الماعز - مُقطّع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت • 120 - غ - بذور الأغبونو - مطحونة

11ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. يُطهى اللحم على نار هادئة مع نصف البصل والملح وكمية كافية من الماء لتغطيته حتى ينضج؛ ويُحتفظ بالمرق.
  2. يُسخّن زيت النخيل على نار منخفضة، ثم يُضاف الأغبونو المطحون ويُحرّك لمدة دقيقة واحدة دون قليه بشدة.
  3. يُخفق تدريجيًا نحو 500 ملليلتر من المرق المحفوظ حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  4. يُضاف اللحم المطهو والسمك المدخن وبقية البصل وجراد البحر والفلفل الحار والفلفل الأسود، مع كمية كافية من المرق الإضافي للوصول إلى قوام حساء كثيف.
  5. يُطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق، مع التحريك بانتظام بينما يزداد قوام الحساء كثافة ويصبح مطاطيًا قليلًا.
  6. تُضاف الخضراوات الورقية وتُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق أخرى.
  7. يُضبط التتبيل ويُقدّم ساخنًا مع عصيدة.
Method
1 of 7

Method 1

يُطهى اللحم على نار هادئة مع نصف البصل والملح وكمية كافية من الماء لتغطيته حتى ينضج؛ ويُحتفظ بالمرق.

You may also like

شوربة إيغوسيAtlas Recipe
12 ingredients•7 steps

شوربة إيغوسي

400 - غ - لحم بقري - أو لحم ماعز - مقطع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت • 180 - غ - إيغوسي (بذور الشمام) - مطحون

View recipe →
شوربة أفانغAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

شوربة أفانغ

450 - غ - لحم بقري - أو لحم ماعز - مقطع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت • 150 - غ - أوراق الماء - أو سبانخ - مقطعة إلى شرائح رفيعة

View recipe →
شوربة الفلفلAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

شوربة الفلفل

800 - غ - لحم الماعز - أو الدجاج - مقطع إلى قطع تقديم • 1.5 - لتر - ماء • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم، مقطع إلى أرباع

View recipe →
شوربة بانغاAtlas Recipe
10 ingredients•7 steps

شوربة بانغا

500 - غ - مركز ثمار النخيل • 500 - غ - لحم بقري - أو لحم ماعز - مقطع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play