Atlas Matbakhy
شوربة أوها
Atlas Recipe

شوربة أوها

500 - غ - لحم البقر - أو لحم الماعز - مقطع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك - مدخن - منظف ومفتت • 120 - غ - أوراق الأوها - طازجة - ممزقة باليد

10ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 10

Method

  1. اطهُ القلقاس في الماء حتى يطرى، ثم اهرسه أو اخلطه حتى يصبح معجونًا ناعمًا.
  2. اطهِ اللحم على نار هادئة مع نصف البصل والملح وكمية كافية من الماء لتغطيته حتى يطرى، واحتفظ بالمرق.
  3. أضف السمك المدخن والبصل المتبقي وجراد البحر والفلفل الحار وزيت النخيل ونحو 600 مليلتر من المرق، واترك المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  4. أضف ملاعق من معجون القلقاس واترك المزيج على نار هادئة مع التحريك برفق حتى يثخن الحساء.
  5. مزّق أوراق الأوها باليد وأضفها إلى القدر.
  6. اطهِ المزيج لمدة 3 إلى 4 دقائق فقط حتى تبقى الأوراق طرية وعطرية.
  7. تذوّق لضبط التتبيل وقدّمه ساخنًا.
Method
1 of 7

Method 1

اطهُ القلقاس في الماء حتى يطرى، ثم اهرسه أو اخلطه حتى يصبح معجونًا ناعمًا.

You may also like

شوربة إيغوسيAtlas Recipe
12 ingredients•7 steps

شوربة إيغوسي

400 - غ - لحم بقري - أو لحم ماعز - مقطع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت • 180 - غ - إيغوسي (بذور الشمام) - مطحون

View recipe →
شوربة أوغبونوAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

شوربة أوغبونو

450 - غ - لحم البقر - أو لحم الماعز - مُقطّع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت • 120 - غ - بذور الأغبونو - مطحونة

View recipe →
شوربة أفانغAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

شوربة أفانغ

450 - غ - لحم بقري - أو لحم ماعز - مقطع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت • 150 - غ - أوراق الماء - أو سبانخ - مقطعة إلى شرائح رفيعة

View recipe →
شوربة الفلفلAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

شوربة الفلفل

800 - غ - لحم الماعز - أو الدجاج - مقطع إلى قطع تقديم • 1.5 - لتر - ماء • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم، مقطع إلى أرباع

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play