Atlas Matbakhy
شوربة أوراق البتير (أوفي أونوغبو)
Atlas Recipe

شوربة أوراق البتير (أوفي أونوغبو)

500 - غ - لحم بقري - أو لحم ماعز - مقطع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت • 150 - غ - أوراق المرّ - مغسولة ومعصورة حتى تجف

10ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 10

Method

  1. اسلق القلقاس حتى يطرى، ثم اهرسه أو امزجه حتى يصبح معجونًا ناعمًا.
  2. اطهُ اللحم مع نصف البصل والملح وكمية كافية من الماء لتغطيته حتى ينضج، مع الاحتفاظ بالمرق.
  3. أضف السمك المدخن والبصل المتبقي وجراد البحر والفلفل الحار وزيت النخيل وحوالي 600 ملليلتر من المرق، واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  4. أضف معجون القلقاس على شكل ملاعق، واتركه يغلي على نار هادئة حتى يثخن الحساء.
  5. أضف أوراق المرّ المغسولة واطهها لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تطرى وتتوازن النكهات.
  6. أضف مزيدًا من المرق فقط إذا أصبح الحساء سميكًا جدًا.
  7. تذوق لضبط التتبيل وقدمه ساخنًا مع فوفو.
Method
1 of 7

Method 1

اسلق القلقاس حتى يطرى، ثم اهرسه أو امزجه حتى يصبح معجونًا ناعمًا.

You may also like

شوربة أفانغAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

شوربة أفانغ

450 - غ - لحم بقري - أو لحم ماعز - مقطع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت • 150 - غ - أوراق الماء - أو سبانخ - مقطعة إلى شرائح رفيعة

View recipe →
شوربة إيديكاي إكونغAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

شوربة إيديكاي إكونغ

450 - غ - لحم بقري - أو لحم ماعز - مقطع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت • 250 - غ - أوراق اليقطين - أو السبانخ - مقطعة إلى شرائح رفيعة

View recipe →
شوربة الباميةAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

شوربة البامية

500 - غ - لحم بقري - أو لحم ماعز - مقطع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت • 400 - غ - بامية - طازجة - مفرومة ناعمًا

View recipe →
شوربة إيويدوAtlas Recipe
6 ingredients•6 steps

شوربة إيويدو

500 - غ - أوراق الملوخية اليهودية - طازجة؛ إيويدو - منزوعة السيقان • 500 - مل - ماء • 1 - ملعقة كبيرة - جراد البحر المجفف - مطحون - اختياري

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play