Atlas Matbakhy
يخنة الطماطم النيجيرية
Atlas Recipe

يخنة الطماطم النيجيرية

500 - غ - الدجاج - أو اللحم البقري - قطع - مطهو حتى ينضج • 800 - غ - الطماطم - ناضجة - مفرومة • 2 - قطعة - الفلفل الأحمر الحلو - مفروم

12ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. اخلط الطماطم، والفلفل الحلو، ونصف البصل، والفلفل الحار حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  2. اغلِ الخليط الممزوج مكشوفًا مدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتناقص حجمه ويزداد كثافة.
  3. سخّن الزيت في قدر ثقيل واطهِ ما تبقى من البصل المقطّع إلى شرائح مدة 4 دقائق.
  4. أضف معجون الطماطم واقله مدة دقيقتين، ثم قلّب معه خليط الطماطم والفلفل المختزل.
  5. أضف الزعتر، ومسحوق الكاري، والملح، والفلفل الأسود، والمرق، والدجاج أو اللحم البقري المطهو.
  6. اترك الخليط يغلي على نار هادئة مكشوفًا مدة 20 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يصبح اليخني لامعًا ويبدأ الزيت في الارتفاع إلى السطح.
  7. اضبط التتبيل وقدّمه مع الأرز، أو اليام، أو الموز المَوزي، أو أي غذاء أساسي آخر.
Method
1 of 7

Method 1

اخلط الطماطم، والفلفل الحلو، ونصف البصل، والفلفل الحار حتى يصبح الخليط ناعمًا.

You may also like

إيفو ريروAtlas Recipe
12 ingredients•7 steps

إيفو ريرو

500 - غ - لحم بقري - مقطع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت • 500 - غ - سبانخ - مغسولة ومفرومة خشنًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play