Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
إيكوكوري
Atlas Recipe

إيكوكوري

1 - كغ - اليام المائي - مقشّر • 400 - غ - لحم البقر - أو لحم الماعز - مطهو، مقطّع إلى قطع • 150 - غ - السمك - مدخّن - منظّف، مفتّت

9ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. ابشر اليام المائي المقشّر ناعمًا ليصبح معجونًا لزجًا، واخلط معه ملعقة كبيرة من زيت النخيل ورشة من الملح.
  2. أوصل مرق اللحم إلى الغليان الخفيف مع اللحم المطهو والسمك المدخّن والبصل وجراد البحر والفلفل الحار وباقي زيت النخيل والملح.
  3. أسقط ملاعق من معجون اليام المبشور برفق في المرق الذي يغلي غليانًا خفيفًا من دون التحريك فورًا.
  4. غطِّ القدر واطهُ على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تبدأ كرات اليام في التماسك.
  5. حرّك برفق شديد من القاع، وواصل الغليان الخفيف لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج اليام تمامًا وتصبح الصلصة كثيفة.
  6. أضف قليلًا من الماء الساخن عند الحاجة لمنع الالتصاق.
  7. تذوّق واضبط التتبيل، ثم قدّم الطبق ساخنًا.
Method
1 of 7

Method 1

ابشر اليام المائي المقشّر ناعمًا ليصبح معجونًا لزجًا، واخلط معه ملعقة كبيرة من زيت النخيل ورشة من الملح.

You may also like

إيفو ريروAtlas Recipe
12 ingredients•7 steps

إيفو ريرو

500 - غ - لحم بقري - مقطع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت • 500 - غ - سبانخ - مغسولة ومفرومة خشنًا

View recipe →
إكبانغ نكوكووAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

إكبانغ نكوكوو

800 - غ - الكوكيام - مقشّر، مبشور ناعمًا • 300 - غ - اليام المائي - مقشّر، مبشور ناعمًا • 300 - غ - أوراق الكوكيام - أو أوراق السبانخ - طرية - للّف

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play