Atlas Matbakhy
أوفي أويري
Atlas Recipe

أوفي أويري

500 - غ - لحم بقري - أو لحم ماعز - متنوع - مقطع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت • 150 - غ - قلقاس - مقشر

11ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. اسلق القلقاس حتى يطرى، ثم اهرسه أو اخلطه حتى يصبح معجونًا ناعمًا.
  2. اطهُ اللحم مع نصف البصل والملح وكمية كافية من الماء لتغطيته حتى يطرى، واحتفظ بالمرق.
  3. أضف السمك المدخن والبصل المتبقي وجراد البحر والفلفل الحار وزيت النخيل وحوالي 600 مليلتر من المرق، واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  4. أضف ملاعق من معجون القلقاس واترك الحساء يغلي على نار هادئة حتى يثخن.
  5. قلّب أوراق أوغو أو السبانخ واطهُها لمدة 3 دقائق.
  6. أضف أوراق الأوها الممزقة واطهُها لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.
  7. تذوّق لضبط التتبيل وقدّمه ساخنًا مع عجينة ابتلاع.
Method
1 of 7

Method 1

اسلق القلقاس حتى يطرى، ثم اهرسه أو اخلطه حتى يصبح معجونًا ناعمًا.

You may also like

شوربة إيغوسيAtlas Recipe
12 ingredients•7 steps

شوربة إيغوسي

400 - غ - لحم بقري - أو لحم ماعز - مقطع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت • 180 - غ - إيغوسي (بذور الشمام) - مطحون

View recipe →
شوربة أوغبونوAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

شوربة أوغبونو

450 - غ - لحم البقر - أو لحم الماعز - مُقطّع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت • 120 - غ - بذور الأغبونو - مطحونة

View recipe →
شوربة أفانغAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

شوربة أفانغ

450 - غ - لحم بقري - أو لحم ماعز - مقطع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت • 150 - غ - أوراق الماء - أو سبانخ - مقطعة إلى شرائح رفيعة

View recipe →
شوربة الفلفلAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

شوربة الفلفل

800 - غ - لحم الماعز - أو الدجاج - مقطع إلى قطع تقديم • 1.5 - لتر - ماء • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم، مقطع إلى أرباع

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play