Atlas Matbakhy
إكبانغ نكوكوو
Atlas Recipe

إكبانغ نكوكوو

800 - غ - الكوكيام - مقشّر، مبشور ناعمًا • 300 - غ - اليام المائي - مقشّر، مبشور ناعمًا • 300 - غ - أوراق الكوكيام - أو أوراق السبانخ - طرية - للّف

11ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. اخلط اليام الكوكيام المبشور واليام المائي المبشور مع رشة من الملح حتى يمتزجا بالتساوي.
  2. اغسل أوراق اللف وقطّع الأوراق الأكبر إلى قطع يسهل التعامل معها.
  3. ضع ملعقة صغيرة من خليط اليام على كل ورقة ولفّها برفق على شكل حزمة صغيرة.
  4. رتّب الحزم متراصة بإحكام في قدر ثقيل، ثم انثر فوقها لحم البقر المطهو والسمك المدخن والبصل وجراد البحر والفلفل الحار وزيت النخيل.
  5. اسكب المرق برفق على جانب القدر، ثم غطّه واتركه يصل إلى غليان هادئ.
  6. اطهُ لمدة 35 إلى 45 دقيقة، مع هزّ القدر من حين لآخر بدلًا من التحريك القوي، حتى تنضج حزم اليام تمامًا وتصبح طرية.
  7. تذوّق الصلصة واضبط التتبيل، ثم قدّمها ساخنة.
Method
1 of 7

Method 1

اخلط اليام الكوكيام المبشور واليام المائي المبشور مع رشة من الملح حتى يمتزجا بالتساوي.

You may also like

إيفو ريروAtlas Recipe
12 ingredients•7 steps

إيفو ريرو

500 - غ - لحم بقري - مقطع إلى مكعبات • 150 - غ - سمك مدخن - منظف ومفتت • 500 - غ - سبانخ - مغسولة ومفرومة خشنًا

View recipe →
إيكوكوريAtlas Recipe
9 ingredients•7 steps

إيكوكوري

1 - كغ - اليام المائي - مقشّر • 400 - غ - لحم البقر - أو لحم الماعز - مطهو، مقطّع إلى قطع • 150 - غ - السمك - مدخّن - منظّف، مفتّت

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play