Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
ستيك فريت
Atlas Recipe

ستيك فريت

4 - قطعة - شريحة لحم بقري - نحو 180 غرامًا لكل منها • 800 - غ - بطاطا - مقشّرة • 750 - مل - زيت نباتي - للقلي

9ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. قطّع البطاطا إلى أصابع رفيعة، واغسلها بالماء البارد، وجفّفها جيدًا.
  2. سخّن زيت القلي إلى 150 درجة مئوية واطهِ أصابع البطاطا على دفعات لمدة 4 إلى 5 دقائق من دون تحميرها؛ ثم صفّها وبرّدها.
  3. جفّف شرائح اللحم بالتربيت، وتبّلها بالملح والفلفل الأسود.
  4. سخّن مقلاة ثقيلة حتى تصبح شديدة السخونة، وأضف الزيت النباتي، وحمّر شرائح اللحم حتى درجة النضج الآمنة المرغوبة.
  5. أضف الزبدة والثوم والزعتر خلال الدقيقة الأخيرة، واسقِ شرائح اللحم بها، ثم اتركها لترتاح لمدة 5 دقائق.
  6. ارفع حرارة زيت القلي إلى 190 درجة مئوية، واقلِ البطاطا مرة أخرى لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تصبح مقرمشة وذهبية.
  7. تبّل أصابع البطاطا بالملح وقدّمها فورًا مع شرائح اللحم التي أُتيحت لها فرصة الراحة.
Method
1 of 7

Method 1

قطّع البطاطا إلى أصابع رفيعة، واغسلها بالماء البارد، وجفّفها جيدًا.

You may also like

هاشيس بارمنتييهAtlas Recipe
12 ingredients•7 steps

هاشيس بارمنتييه

700 - غ - بطاطس - مقشرة، مقطعة إلى قطع • 400 - غ - لحم بقري - مطهو - مفتت ناعمًا - أو مفروم • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مفروم ناعمًا

View recipe →
فاكا أتولاداAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

فاكا أتولادا

900 - غ - أضلاع لحم بقري - أو كتف - مقطعة إلى قطع • 700 - غ - كسافا - مقشرة؛ مقطعة إلى قطع • 1 - قطعة - بصل - كبير الحجم - مفروم

View recipe →
شاتوبريانAtlas Recipe
10 ingredients•7 steps

شاتوبريان

800 - غ - لحم المتن البقري - مقطوع من الوسط • 1 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 40 - غ - زبدة - غير مملحة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play