بط بالأورانج
1 - قطعة - بط - كامل، حوالي 2 كغ • 1 - ملعقة صغيرة - ملح • 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود
10ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 10Method
- جفّف البط بالتربيت، واثقب الجلد بخفة من دون اختراق اللحم، وتبّله من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود.
- اشوه على رفّ عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين ساعة و30 دقيقة وساعة و45 دقيقة، مع تصفية الدهون الزائدة عند الحاجة، حتى ينضج تمامًا.
- ابشر قشر برتقالة واعصر برتقالتين؛ وقطّع البرتقالة الثالثة إلى فصوص للتزيين.
- كرمل السكر في قدر حتى يصبح كهرماني اللون، وأضف خل العنب بحذر، ثم أضف عصير البرتقال والقشر المبشور ومرق الدجاج، واترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- اخلط دقيق الذرة مع الماء البارد، واخفقه مع الصلصة، واتركها على نار هادئة حتى تتكاثف قليلًا.
- اخفق الزبدة مع الصلصة، ثم أضف فصوص البرتقال لفترة وجيزة لتدفئتها.
- اترك البط يرتاح لمدة 15 دقيقة، ثم قطّعه وقدّمه مع صلصة البرتقال.
You may also like
بط
1 - قطعة - بط - حوالي 1.8 كغ • 2 - ملعقة كبيرة - صلصة الصويا - فاتحة • 1 - ملعقة كبيرة - صلصة الصويا - داكنة
View recipe →كريم بروليه
500 - مل - كريمة مزدوجة • 1 - قطعة - عود فانيليا • 5 - قطعة - صفار بيض - كبير
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost