شاتوبريان
800 - غ - لحم المتن البقري - مقطوع من الوسط • 1 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 40 - غ - زبدة - غير مملحة
10ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 10Method
- اترك لحم البقر يقترب من درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة، ثم جففه بالتربيت وتبّله بالملح والفلفل الأسود.
- سخّن الزيت في مقلاة صالحة للاستخدام في الفرن، وحمّر لحم البقر من جميع الجوانب حتى يكتسب لونًا بنيًا جيدًا.
- أضف نصف كمية الزبدة والثوم والزعتر، واسقِ اللحم بالزبدة لمدة دقيقة واحدة.
- انقل المقلاة إلى فرن بدرجة حرارة 190 درجة مئوية، واشوِ اللحم حتى يصل مركزه إلى درجة النضج الآمنة المرغوبة، لمدة تتراوح بين 15 و25 دقيقة تقريبًا، بحسب سُمكه.
- انقل لحم البقر إلى لوح واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
- تخلّص من الدهون الزائدة، وأضف مرق اللحم البقري وخردل ديجون إلى المقلاة، واتركهما يغليان على نار هادئة حتى ينخفض السائل قليلًا، ثم اخفق فيهما ما تبقى من الزبدة والبقدونس.
- قطّع لحم البقر إلى شرائح سميكة وقدّمه مع الصلصة.
You may also like
ستيك فريت
4 - قطعة - شريحة لحم بقري - نحو 180 غرامًا لكل منها • 800 - غ - بطاطا - مقشّرة • 750 - مل - زيت نباتي - للقلي
View recipe →هاشيس بارمنتييه
700 - غ - بطاطس - مقشرة، مقطعة إلى قطع • 400 - غ - لحم بقري - مطهو - مفتت ناعمًا - أو مفروم • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مفروم ناعمًا
View recipe →تشيفيتو الأوروجواياني
4 - قطعة - لفائف ساندويتش - مقرمشة • 500 - غ - شرائح لحم الخاصرة البقري - مقطّعة إلى شرائح رقيقة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح
View recipe →إسكندر كباب التركي
600 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مقطّع إلى شرائح رفيعة • 4 - قطعة - خبز بيتا - مقطّع إلى قطع بحجم لقمة • 400 - غ - زبادي - سادة
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost